España
Solomillo de ternera tierno y de sabor suave y equilibrado.
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España
Vacas de diferentes razas criadas en España con una maduración de entre 70 y 180
días. La raza dependerá de la selección que hayan hecho los expertos de Cárnicas
LyO pero por poner ejemplo, puedes encontrar Retinta, Casina, Jersey, Barrosa, etc…*Esta carne permite casi todos los puntos de cocción, excepto muy hecha.
1- 1.2kg 118 | 1.2- 1.5kg 118€
D.O.C. Rioja
Vino clásico de Rioja con corte moderno.
1 ud | 14,90 €
D.O. Cava
Cava fresco de burbuja fina ligeramente afrutado con fondos tostados.
1 ud | 35,60€
D.O. Ribera Duero
Vino sedoso y equilibrado, procedente de las mejores parcelas del viñedo
1 ud | 37 €
D.O. Cava
Cava fresco y equilibrado con notas de fruta y panadería.
1 ud | 26,20€
España
Hembras entre los 8 y 14 meses que obtienen su punto idóneo gracias a una maduración corta
entre 30 y 60 días. Se caracterizan por tener la carne de color rosado con una buena infiltración
de grasa color blanco, su carne es firme y también destaca por su jugosidad y terneza. Si todavía
no has experimenta con las maduraciones más largas o sientes que no son lo tuyo, este es tu
corte ideal. *Esta carne permite todos los puntos de cocción.
1- 1.2kg 76,8 | 1.2- 1.5kg 96€
D.O. Rías Baixas
Vino blanco con toques frutales, acidez integrada y fondo tostado.
1 ud | 27 €
Guijuelo, Salamanca
Jamón de bellota 100% ibérico cortado a cuchillo, con doble montanera de bellota y mínimo 40 meses de curación.